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Les casseroles en inox sont-elles plus saines et respectueuses de l'environnement?'Généralement, les ustensiles de cuisine en inox sont réalisés à partir dun alliage 18/10, soit 18 de chrome et 10 de nickel.Ce nest pas un hasard si les cuisines collectives dhôpital, décole choisissent très souvent linox: la composition 18/10 stabilise le nickel et le chrome qui ne passent donc pas dans lalimentation, contrairement à laluminium par exemple. |
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